L-serina (CAS # 56-45-1)
| Arrisku-ikurrak | Xi – Irritantea |
| Arrisku-kodeak | 36/37/38 – Narritagarria begiak, arnas aparatua eta azala. |
| Segurtasunaren Deskribapena | S24/25 – Saihestu azala eta begiekin kontaktua. S36 – Jantzi babes-arropa egokia. S26 – Begiekin kontaktuan egonez gero, garbitu berehala ur askorekin eta eskatu medikuari. |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| FLUKA MARKAREN F KODEAK | 3 |
| TSCA | Bai |
| HS kodea | 29225000 |
| Toxikotasuna | 可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。 |
Sarrera
L-serina aminoazido naturala da, in vivo proteinen sintesiaren zati garrantzitsua dena. Bere formula kimikoa C3H7NO3 da eta bere pisu molekularra 105,09 g/mol da.
L-serinak ezaugarri hauek ditu:
1. Itxura: kolorerik gabeko kristala edo hauts kristalino zuria;
2. Disolbagarritasuna: uretan disolbagarria, apur bat alkoholean, ia disolbaezina eter eta eter disolbatzaileetan;
3. urtze-puntua: 228-232 ℃ inguru;
4. zaporea: zapore apur bat gozoa duena.
L-Serinak eginkizun garrantzitsuak betetzen ditu biologian, hala nola:
1. proteinen sintesia: aminoazido moduko gisa, L-serina proteinen sintesiaren zati garrantzitsu bat da, zelulen hazkundean, konponketan eta metabolismoan parte hartzen duena;
2. Biokatalizatzailea: L-Serine biokatalizatzaile moduko bat da, konposatu bioaktiboak sintetizatzeko erabil daitekeena, hala nola entzimak eta drogak.
L-serina bi metodoren bidez presta daiteke: sintesia eta erauzketa:
1. Sintesi metodoa: L-serina erreakzio sintetikoz sintetiza daiteke. Sintesi-metodo arrunten artean sintesi kimikoa eta entzimaren katalisia daude;
2. Erauzketa metodoa: L-Serina material naturaletatik ere atera daiteke, hala nola bakterioetatik, onddoetatik edo landareetatik hartziduraren bidez.
Segurtasun informazioari dagokionez, L-serina giza gorputzerako funtsezko aminoazido bat da eta, oro har, segurutzat jotzen da. Hala ere, gehiegizko hartzeak albo-ondorio batzuk sor ditzake, hala nola, ondoeza gastrointestinala eta erreakzio alergikoak. Alergia larriak dituzten pertsonengan, L-Serineren esposizioak erreakzio alergikoa sor dezake. L-Serine erabiltzean, medikuen edo profesionalen aholkuen arabera erabiltzea gomendatzen da eta dosia zorrotz kontrolatzea.
