L-teanina (CAS # 34271-54-0)
| Arrisku-ikurrak | Xi – Irritantea |
| Arrisku-kodeak | 43 – Larruazalaren ukipenarekin sentsibilizazioa eragin dezake |
| Segurtasunaren Deskribapena | S28 – Larruazalarekin kontaktuan egon ondoren, garbitu berehala xaboi-apur askorekin. S36/37 – Erabili babes-arropa eta eskularru egokiak. |
Sarrera
DL-Theanine te hostoetatik ateratzen den aminoazido naturala da. Polifenol azidoen edo entzimaren ekintza katalitikoen ondorioz sortzen da eta isomero optiko naturalak ditu (L- eta D-isomeroak). DL-teaninaren propietateak:
Isomero optikoak: DL-teaninak L- eta D-isomeroak ditu eta nahaste akiral bat da.
Disolbagarritasuna: DL-teanina ondo disolbatzen da uretan eta etanolean ere disolbagarria da, baina disolbagarritasun txikia du.
Egonkortasuna: DL-Theanine nahiko egonkorra da baldintza neutroetan edo azido ahulean, baina erraz degradatzen da baldintza alkalinoetan.
Antioxidatzailea: DL-Teaninak erradikal askeak neutraliza ditzake, jarduera antioxidatzaile handia du eta eragin ona du zahartzea atzeratzeko eta estres oxidatiboari aurre egiteko.
Nutraceuticals: DL-Theanine nutrizio-osagarri gisa erabil daiteke, sistema immunearen funtzionamendua hobetzen eta osasuna sustatzen laguntzeko.
DL-teanina prestatzeko metodoak batez ere metodo azidoa eta metodo entzimatikoa dira. Azido metodoa te-polifenolak azido teotiko eta aminoazidoetan deskonposatzea da, te hostoak azidoekin erreakzionatuz, eta, ondoren, DL-teanina lortzea, erauzketa, kristalizazioa eta beste urrats batzuen bidez. Metodo entzimatikoa entzima espezifikoak erabiltzea da tea polifenolak aminoazidoetan deskonposatzeko erreakzioa katalizatzeko, eta, ondoren, atera eta araztu DL-teanina lortzeko.
Alergiak edo gaixotasun bereziak dituzten pertsonentzat, mediku edo profesional baten gidaritzapean erabili behar da.
