Lentionina (CAS # 292-46-6)

Sarrera

Shiitake perretxikoak osagai begetariano naturala da eta bere proteina shiitake perretxikoetatik eratorritakoa da. Propietate hauek ditu:

Proteinatan aberatsa: Shiitake proteina handiko osagai begetarianoa da, gorputzak behar dituen mantenugai garrantzitsuak ematen dituzten aminoazido esentzial ugari dituena.

Zuntz dietetiko aberatsa: Lentinin zuntz dietetiko aberatsa da, eta horrek digestio-osasuna sustatzen laguntzen du eta odoleko azukre maila erregulatzen laguntzen du.

Gantz eta kolesterol gutxi: Lentininak gantz eta kolesterol gutxi ditu, gantz gutxiko dietak eta osasun kardiobaskularra egiteko egokia da.

Shiitake perretxikoak erabilera ugari ditu:

Alternatiba beganoak: proteina-eduki handia duenez, shiitake barazkijaleentzako alternatiba gisa erabil daiteke, mantenugaiak emanez eta proteina beharrak asetzeko.

Shiitakea prestatzeko metodoa pauso hauetan banatzen da nagusiki:

Hautaketa: Aukeratu shiitake perretxiko freskoak lehengai gisa.

Garbitu eta txikitu: garbitu eta txikitu shiitake perretxikoak zatitan.

Proteinen bereizketa: proteina osagaiak shiitake perretxikoetatik isolatzen dira metodo egokiak erabiliz, hala nola erauzketa-agenteak edo metodo entzimatikoak.

Arazketa eta lehortzea: Lentinin araztu eta lehortzen da produktuaren kalitatea eta egonkortasuna bermatzeko.