Nonivamida (CAS # 404-86-4)
| Arrisku-kodeak | R25 – Toxikoa irentsiz gero R37/38 – Arnas aparaturako eta azala narritagarria. R41 – Begietan kalte larriak izateko arriskua R42/43 – Arnasteak eta larruazala ukitzean sentsibilizazioa eragin dezake. R36/37/38 – Narritagarria begiak, arnas aparatua eta azala. |
| Segurtasunaren Deskribapena | S22 – Ez hartu hautsik. S26 – Begiekin kontaktuan egonez gero, garbitu berehala ur askorekin eta eskatu medikuari. S28 – Larruazalarekin kontaktuan egon ondoren, garbitu berehala xaboi-apur askorekin. S36/39 - S45 – Istripua gertatuz gero edo ondoezik sentitzen bazara, eskatu berehala medikuari (erakutsi etiketa ahal den guztietan). S36/37/39 - Jantzi babes-arropa egokia, eskularruak eta begiak/aurpegiak babestea. |
| NBEren IDak | NBE 2811 6.1/PG 2 |
| WGK Alemania | 3 |
| RTECS | RA8530000 |
| FLUKA MARKAREN F KODEAK | 10-21 |
| HS kodea | 29399990 |
| Arrisku Klasea | 6.1 a) |
| Enbalatzeko Taldea | II |
| Toxikotasuna | LD50 ahozkoa saguetan: 47200ug/kg |
Sarrera
Kapsaizina, capsaicina edo capsaithin izenez ere ezaguna, piperminetan naturalki aurkitzen den konposatu bat da. Kolorerik gabeko kristala da, zapore pikante berezia duena eta piperren osagai pikante nagusia da.
Capsaicinaren propietateak honako hauek dira:
Jarduera fisiologikoa: Capsaicinak hainbat jarduera fisiologiko ditu, eta horrek digestio-zukuen jariapena susta dezake, gosea areagotu, nekea desagerrarazi, osasun kardiobaskularra hobetu, etab.
Tenperatura altuko egonkortasuna: Capsaicina ez da erraz apurtzen tenperatura altuetan, eta egosten zehar bere pikantea eta kolorea mantenduz.
Kapsaizina prestatzeko metodo nagusiak hauek dira:
Erauzketa naturala: kapsaizina piperra birrinduta eta disolbatzaile bat erabiliz atera daiteke.
Sintesia eta prestaketa: kapsaizina erreakzio kimiko bidez sintetiza daiteke, eta erabili ohi diren metodoen artean sodio sulfitoaren metodoa, sodio o-sulfatoaren metodoa eta metodo katalitiko heterogeneoa daude.
Kapsaizina gehiegi hartzeak efektu kaltegarriak ekar ditzake, hala nola indigestioa, urdail-hesteetako narritadura, etab. Kontu handiz erabili behar dira pertsona sentikorrak, hala nola ultzera gastrikoak, ultzera duodenala, etab.
Kapsaizinak begiak eta larruazaleko narritadurak sor ditzake, beraz, kontuz ibili behar da begiekin eta larruazal sentikorrekin kontaktua saihesteko.
